家常五花肉炖豆腐

作者： 小陈陈下厨房

这一道菜很有家的味道，简单下饭，营养搭配均衡，全家人都很喜欢。

用料

• 五花肉 300克
• 白玉北豆腐 1盒
• 娃娃菜 1颗
• 红薯粉(提前泡) 适量
• 红烧酱油/老抽 30ml
• 生抽 20ml
• 盐 适量
• 糖 适量
• 大葱 五段
• 姜 3片
• 干辣椒 1个
• 花椒 10粒
• 大料 2个
• 肉桂 一小块

家常五花肉炖豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，和葱段一起冷水下锅，待开锅后煮出血水即可。

步骤 2

将水倒掉，全部倒干净，葱段留两个，剩下的葱取出备用。加入姜、干辣椒、花椒、大料、肉桂，一起小火翻炒，不要加食用油哦～这步的目的就是要炒出五花肉的油，同时浸入调料的香味，做出来的肉肥而不腻。

步骤 3

五花肉炒至焦黄色即可，同时准备一壶热水备用。

步骤 4

加入事先准备的开水(一定是热水哦，不然热的肉突然遇冷就不容易炖烂了)、红烧酱油、生抽、盐、糖。小火炖一小时左右，我是转入砂锅中继续炖。

步骤 5

根据先后顺序依次加入豆腐、娃娃菜和粉条，菜炖烂后就可以出锅啦！

步骤 6

等大家交作业哦～

菜谱创建时间：2019-06-30 20:01:28