鲜！嫩！红烧小黄鱼

作者： 今夕向阳开

用料

• 小黄鱼 4条
• 姜 4片
• 葱 2根
• 蒜 4瓣
• 红干辣椒 2个
• 料酒 3勺
• 醋 2滴
• 冰糖 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 毛豆 适量
• 青椒 半个
• 盐 适量

鲜！嫩！红烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

准备姜、葱（不要切，打个环扣）、蒜、红干辣椒，黄鱼洗干净。

步骤 2

油热后，加入葱姜蒜等，熬出香味（我这里用的葱头，如果用葱记得捞出）后，加入3碗水，等水开。

步骤 3

水开后，放入黄鱼，加料酒、醋、冰糖、生抽、老抽，咕嘟一会后，加入毛豆。

步骤 4

汤汁变少后，放青椒，收汁前放葱点缀。

步骤 5

出锅喽！

鲜！嫩！红烧小黄鱼的小贴士

1、没有毛豆、青椒可不放； 2、收汁前，尝咸淡，如果觉得淡，可适当放点盐。

菜谱创建时间：2019-06-30 19:32:36