好吃的麻薯蛋黄酥

作者： 大晨小语

蛋黄酥一直是很多人的最爱，我也不例外，前前后后做了好多，都很好吃，希望看到的你也喜欢这个。

用料

• 普通面粉 180克
• 猪油 50克
• 牛奶 70克
• 糖 20克
• 以上油皮料
• 低筋面粉 140克
• 猪油 65克
• 以上酥皮料
• 糯米面粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 20克
• 黄油 10克
• 以上麻薯料
• 鸭蛋黄20个，成品蛋黄比较省事，买的生的咸鸭蛋有点费事。
• 豆沙或者直接煮的红豆捣烂。
• 生蛋黄刷皮用
• 芝麻少许点坠

好吃的麻薯蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

麻薯我是放的牛奶，多少没称，所有原料放在一个盘子里，盖上保鲜膜，上火蒸20分钟，好了之后，放在一旁等凉，还有余温时，放上10克黄油，合成一个团备用。

步骤 2

油皮和酥皮原料各合成一个面团，油皮面团需要和上一会，尽量出粗膜，然后放在一边，最好用保鲜膜盖上，避免干皮。

步骤 3

准备好的豆沙，把蛋黄包上，盖上保鲜膜放在一边。

步骤 4

把油皮和酥皮做成各20个均匀的面团，然后把油皮团赶成小饼，包住酥皮团，收口捏紧。放在一边盖上保鲜膜静止10分钟。

步骤 5

擀成长舌饼，卷起，静止10分钟。

步骤 6

压扁再擀成长舌饼，这次会比上次长些，卷起，静止10分钟。

步骤 7

正中间按一下，两头捏在一起，按偏，擀成能包裹馅的皮，收口放好。

步骤 8

表面刷蛋黄液，撒黑芝麻，烤箱预热好，我家烤箱我是定了170度，40分钟，烤了15分钟后表面加了锡箔纸，避免表面烤糊了。

步骤 9

做了好几次了，效果都不错哦！周围朋友同事都说好吃！

步骤 10

早餐来一个

步骤 11

包装起来也不错

菜谱创建时间：2019-06-30 18:22:03