不用油炸的地三鲜

作者： 乐悠悠琳

家里刚好有这几样食材，老公特别爱吃地三鲜，每次去饭店必点还得加西红柿，以前我也做过油炸版的，味道和饭店差不多但是太油，今天就做了不油炸的，吃米饭面条都搭配很好吃！

用料

• 茄子 一个
• 土豆 一个
• 青椒 一个
• 油 少许
• 生抽 三克
• 蚝油 两克
• 糖 一克
• 鸡精 六粒
• 盐 两克
• 十三香 一克
• 西红柿 一个
• 葱花蒜末 少许

不用油炸的地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀状用盐腌制十五分钟，挤出水分备用，土豆切滚刀状用清水洗两遍，葱花蒜末少许，青椒切块，西红柿切块

步骤 2

热锅凉油，油热先放茄子再放土豆炒至颜色发深有点焦黄色＋葱花蒜末

步骤 3

这时加青椒西红柿加少许清水炖十分钟＋耗油生抽盐糖十三香

步骤 4

＋味精大火收汁出锅

步骤 5

拌米饭拌面条都好吃

不用油炸的地三鲜的小贴士

油比平时炒菜多一点点就可以了，把土豆和茄子一定要煎成焦黄色才好吃。茄子用盐腌过不怎么吸油还熟的快。不喜欢油腻的朋友可以试试。

菜谱创建时间：2019-06-30 17:34:37