好吃到每周都要炒一盘的青椒炒牛肉

作者： 愉快地吃愉快地胖

简单的配方，非常适合周末不想吃外卖的人！已经连续三周炒了这道菜，非常下饭

用料

• 牛肉 500克
• 青椒 1个
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 少量

好吃到每周都要炒一盘的青椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

青椒买的是黄皮椒，不辣，对不吃辣星人友好。洗干净，去除中间的辣椒籽，切成条

步骤 2

热锅热油，大火，倒入牛肉迅速滑散，翻炒至牛肉变色即可，倒出

步骤 3

大火，补充适量食用油，倒入青椒，炒至青椒至快熟状态(就是切面变得不透明)

步骤 4

倒入牛肉，翻炒均匀，视口味加入少许盐，即可出锅

步骤 5

拍照保存成果，开吃

步骤 6

腌制牛肉。 我买的是恒都切好的袋装牛肉片，先解冻快速冲洗，然后倒入，酱油，料酒，淀粉和少许糖腌制，用量看个人口味调整，腌制20分钟以上

好吃到每周都要炒一盘的青椒炒牛肉的小贴士

1.第一步的时候油不能太少，否则牛肉滑不了，不用担心油多 2第一步牛肉炒至变色即可，后面还要翻炒，第一步全熟肉会老 3牛肉要和青椒分开炒，再合起来翻炒入味出锅 4清洗牛肉片的时候要快速，不用浸泡，不然炒起来没有肉味，要挤干净再腌制 4腌制牛肉加点糖，不是为了调味，是糖可以提鲜，保持肉类水分，加一点就好，不会很甜的

菜谱创建时间：2019-06-30 17:14:32