最简单的肠粉制作方法

作者： 菁琳饮食坊

孩子们特别喜欢吃，又担心外面的肠粉卫生和健康得不到保证，最好就是自己撸起袖子加油干💪💪💪

用料

• 粉浆的调配：
• 水磨粘米粉 300克
• 水 750克
• 盐 少许
• 油 少许
• 肠粉汁：
• 蒜 3瓣
• 干香菇 2朵
• 蚝油 2勺
• 生抽酱油 2勺
• 老抽（调色） 少许（可不放）
• 盐 少许
• 配菜：
• 鸡蛋 3个
• 葱花 少许
• 玉米粒 少许
• 生菜 1-2颗

最简单的肠粉制作方法的做法步骤

步骤 1

1、先把粉浆调好待用。 2、把鸡蛋搅拌均匀，把菜清洗干净切断，玉米粒洗净，把葱切成葱花待用。 3、把干香菇泡软切成丁，蒜切碎。 4、开始调制肠粉汁，热锅放油把蒜蓉，香菇丁爆香，加入蚝油，酱油炒一下，加少量的水煮开，加点老抽和盐，熄火前加几点芝麻油提香。 5、准备做肠粉的所有工具，用蒸锅煮一锅水，先在蒸盘里刷一层薄薄的油，加入薄薄的一层粉酱，再放鸡蛋、蔬菜、玉米粒和葱花，水开后放入蒸锅里蒸1-2分钟，见粉浆起大泡就表示熟了，用刮板把蒸熟的肠粉取出即可。

步骤 2

6、淋上肠粉汁，香喷喷的肠粉就出来喽。👏👏

菜谱创建时间：2019-06-30 16:35:26