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老面包,童年的记忆的做法

老面包,童年的记忆

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作者: 茯苓_p54i
茯苓_p54i
可以撕着吃的老面包,老公非常喜欢吃老面包,他说那时小时候的味道。做过几个都不满意,此法子是按照薄灰(王庆庆)的法子做的,做了以后老公吃货说就是这个味。大家感兴趣可以做做。

用料

老面包,童年的记忆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵头原料混匀温暖处发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至表妹成蜂窝状并微塌陷。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵头与除黄油外材料全部入面包机,开启第一程序揉面。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将黄油加入再次揉面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面至扩展阶段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵2倍大,表面刷蛋液,然后烘烤38分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出凉至手心温度装袋密封保存,静置一夜,外壳回软,面包水分分布更均匀,更加好吃。

菜谱创建时间:2019-06-30 14:21:36
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