糖醋带鱼（家常版）

作者： 木呆呆_2015

大爱海鱼。黄花鱼，带鱼基本上是我的最爱。 但偶实在不喜洗鱼。一是麻烦，二是腥味重。 所以很少做鱼吃。 馋太久带鱼了，今儿终于开做了。 步骤比较家常，由于懒，也没拍太多细节照。望见谅喔。

用料

• 带鱼 2条，8段
• 姜 3片
• 白糖 3克
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 1个
• 八角 2个
• 蒜瓣 适量
• 尖椒 1个
• 洋葱 1/2个
• 胡椒粉 2克

糖醋带鱼（家常版）的做法步骤

步骤 1

调料切好备用。 带鱼必须洗净噢。我放料酒和姜丝腌制了20分钟左右。 我用鸡蛋液裹的带鱼油炸。热锅热油。没太煎破。 一个鸡蛋足够。我多用了一个。浪费了。 煎至两面金黄，沥干油。

步骤 2

煎后的底油我继续用了。介意的可以换新油。 锅油热后，放入葱姜蒜八角，我又放了青椒丝和洋葱（昨天剩下的，不认浪费，就当配菜了，嘻嘻） 炒出香味后下带鱼。然后放入料酒，酱油和香醋。最后倒入开水，没过带鱼即可。 开后，放入少许盐，白糖和胡椒粉，后转入小火。 焖烧大概7，8分钟后，大火收汁即可。

步骤 3

最后码盘，摆好，撒上小香葱。看着就有食欲吧。

步骤 4

最后再配上一碗白米饭。 秀色可餐。 周末愉快哇！

菜谱创建时间：2019-06-30 13:01:35