黄油豆腐

作者： 詹顺顺

豆腐是每个家庭餐桌上常见的家常菜，它营养价值高，具有增强免疫力，解毒等功效。 黄油富含脂肪，能提供能量，黄油还富含蛋白质和铁元素，有助于补血等功效。 黄油煎出来的豆腐，外焦里嫩，焦黄美味，结合在一起，美味可口，营养多多，老少皆宜，餐桌上必备佳肴！

用料

• 豆腐 500克
• 无盐动物黄油 35克
• 肉末 50克
• 蒜末 3瓣量
• 生抽 15克
• 料酒 10克
• 砂糖 6克
• 淀粉 15克
• 小米椒 3个
• 葱叶 半根

黄油豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材。

步骤 2

将豆腐清洗干净，沥干水分，切成1cm厚度的块儿状。

步骤 3

蒜切成末儿，葱斜刀切成丝装饰用，小米椒切碎，备用。

步骤 4

将生抽、砂糖、淀粉混合，如太干加水调制。

步骤 5

黄油切成小块。

步骤 6

黄油放入锅中，小火融化黄油，直到看不到固体。

步骤 7

切好块儿的豆腐，放入黄油锅中煎制，中火，期间不要翻动豆腐，防止豆腐碎。

步骤 8

当一面煎到金黄，翻面煎另一面。

步骤 9

豆腐两面煎到金黄放到盘中备用。

步骤 10

锅中留底黄油，下蒜末肉末炒香变色。

步骤 11

放入小米椒，料酒翻炒，我不吃辣，所以没放小米椒。

步骤 12

倒入开水调豆腐汤，水量要可以覆盖豆腐。

步骤 13

把煎好备用豆腐放入锅中，转大火直到水烧开，再将备用调好的生抽芡汁儿淋到豆腐上，锅内汤汁烧到翻滚时转小火，倒入盐调味，让每一块豆腐都融入芡汁。

步骤 14

煮好的豆腐上撒上葱丝关火出锅。

步骤 15

将豆腐装盘中，表面淋上芡汁，美味又美丽！黄油棒棒哒！

黄油豆腐的小贴士

黄油棒棒哒，豆腐香香哒，美味佳肴！

菜谱创建时间：2019-06-30 09:33:14