煎牛排

作者： 圈厨

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用料

• 西冷牛排（厚1.5cm以上比较好） 1块
• 大蒜 4-5颗
• 百里香 一把
• 黄油 2片
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 口蘑 200g
• 芦笋 200g

煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排提前解冻放置回温到室温温度，厨房纸擦干表面血水，两面撒上盐胡椒均匀腌制；

步骤 2

牛排腌制时，口蘑洗净切片，芦笋焯水备用；

步骤 3

准备大蒜和百里香，没有百里香也可以放你自己喜欢的其他香料，大蒜直接拍碎，不用剥皮；

步骤 4

料理锅选择波浪盘，开大火加热至烤盘冒烟，放入黄油，牛排，大蒜和百里香；

步骤 5

高温煎2分钟左右，翻面，可以再放一片黄油增香（可以不放）然后再煎2分钟左右，这样出来的牛排大约7成熟，中间带着粉色；

步骤 6

牛排盛出静置五分钟；

步骤 7

牛排静置时烤盘放入口蘑翻炒；

步骤 8

口蘑炒软后放入芦笋，盐胡椒翻炒盛出；

步骤 9

装盘，完成。

菜谱创建时间：2019-06-29 21:17:43