美味诱人的韭菜盒子

作者： 文渊格格

用料

• 韭菜 适量
• 鸡蛋 3-4个
• 面粉 适量

美味诱人的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

先来准备馅料：韭菜洗净切碎，鸡蛋炒好，泡点虾米，再切一点油条，然后是盐，鸡精和五香粉。鸡蛋要多放一些油，炒好后趁热倒入韭菜碎里，热油可以防止韭菜下水，放油条的目的也是为了吸水，所以油条可以不放

步骤 2

把馅料伴匀，尽量把鸡蛋搅拌成小碎块

步骤 3

冷水和面，揉成面团，软硬适中就好，别太硬，太硬的话包的时候不容易封口

步骤 4

面团分成剂子擀薄，加入馅，半圆形封口，自己家吃，也没必要讲究外形好看啦（其实是我不会包的太好看，哈哈）

步骤 5

平底锅内加入少量油加热，放入盒子

步骤 6

一面煎硬之后再翻面

步骤 7

两面都煎硬之后，加入一碗底水，迅速盖上盖子，加水的过程就是这样，这样煎出的盒子外酥里嫩，很好吃。水差不多没有了之后翻面，重复一次倒水的过程。

步骤 8

水干之后打开盖子，再煎1分钟左右，注意翻面，把水分彻底蒸发，让盒子的面皮更脆一些，也可以让颜色更好看

步骤 9

出锅，吃饭！

菜谱创建时间：2019-06-29 20:09:04