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白芝麻香柔吐司.云朵般☁柔软啊!的做法
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白芝麻香柔吐司.云朵般☁柔软啊!

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作者: 常春的小藤
常春的小藤

白芝麻香柔吐司.云朵般☁柔软啊!的用料

白芝麻香柔吐司.云朵般☁柔软啊!的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【后盐 后糖 后黄油 法】 除了黄油,酵母,糖,盐,其他材料揉到细腻均匀,揪成小份。 然后再加入黄油、糖、盐、酵母,厨师机揉到扩展状态。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团有张力,韧性,且薄膜边缘光滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖湿润处发酵至2倍大,不塌陷

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均分剂子。每个约40-50g左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一部分压扁擀牛舌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

并排发入面包模发酵

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至7成满

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷薄蛋液,撒白芝麻

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外一部分,擀面擀开,卷成牛舌卷

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模发酵7成,刷蛋液,撒白芝麻 烤箱预热180度十分钟,烤30-40分钟 中途上色后,记得马上盖锡纸

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美✨

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香软嗳~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绵柔细腻,真的很香很香~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热分片,忍不住吃了一片!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包是经常要做的, 发酵长高的趣味,只有做的人才知道呀!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果人生是一场又一场体验, 那么,且尽心尽力,踏实体验吧!

白芝麻香柔吐司.云朵般☁柔软啊!的小贴士

好像没什么要说的, 深入浅出吧, 做起来,才有意义(哪怕失败)

菜谱创建时间:2019-06-29 11:29:46
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