【宝宝辅食】葱花鸡蛋饼

作者： 喃猫辅食日常

我一直戏称我家娃有一个“中国胃”，西式的做法一般都讨不到小家伙真心的喜欢，中式的做法却能让他胃口大开。今天这道辅食是dutch baby的中式版本，借鉴了dutch baby 的烤箱做法，跟dutch baby一样的简单快手（送入烤箱前我大概只操作了十分钟左右），但却是散发着葱香的中国味道，咬一口下去，表皮酥脆，内里柔软，非常适合做早餐，还可以加入盐和辣椒，隐约的辣味和鸡蛋葱花的香味让大人也会觉得非常好吃，我家的小男孩和大男孩都馋哭了！一家三口一人啃一张同款鸡蛋饼，相信也会在吃上增进些亲子关系吧！ 以上图文均来自干妈天团小杜爱生活。 👇🏻👇🏻👇🏻 【葱花鸡蛋饼】 参考月龄：12m+ #简单快手# #亲子餐# #不爱吃鸡蛋# #中国胃# 适合对象：对以下食材不过敏的宝宝

用料

• 室温鸡蛋 2个（82克）
• 牛奶 83克
• 中筋面粉 48克
• 油 6-12克
• 葱花 适量
• 黑芝麻 适量
• 大人分割线
• 盐 1克
• 辣椒面 适量

【宝宝辅食】葱花鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

食材图。

步骤 2

预热烤箱至200度。

步骤 3

中筋面粉中加入牛奶。

步骤 4

再打入两个鸡蛋，用打蛋器搅匀。

步骤 5

葱花切细碎，加入到鸡蛋混合液中，大人的版本把盐和辣椒碎也在这步加入进去。

步骤 6

选一个可以入烤箱的平底锅或者烤盘，图中用的是18cm的柳宗理铸铁平底锅。烧热平底锅后，倒入油，使油覆盖整个锅底。

步骤 7

马上倒入鸡蛋混合液，表面撒上黑芝麻。

步骤 8

将平底锅放入预热好的烤箱中，烤20分钟出炉。

步骤 9

一个小试验。

【宝宝辅食】葱花鸡蛋饼的小贴士

1️⃣油的用量给出了一个范围，6g是比较适中的克数，我后面做过实验，只要油的用量能覆盖锅底即可，当然加多一点会更香。 2️⃣如果家里烤箱比较小，建议平底锅放在下层，这样烤出来的饼会更好看些，也不会烤的过焦。 3️⃣面粉可以是普通的中筋粉，也可以是全麦粉（二者没有明显差别），低筋粉我也做过，相较之下中筋粉略有嚼劲一点，更受“中国胃”青睐。 4️⃣烤好的饼拿出来会有一点回缩，这是正常的，不影响口感。 5️⃣油可以是任意你喜欢的油脂，可以是玉米油、花生油、橄榄油、核桃油等等，我用的是橄榄油。

菜谱创建时间：2019-06-29 11:18:27