青椒土豆丝

作者： 最闪亮的小星星

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

切土豆丝，土豆丝最重要是切得均匀。切好后泡水，去掉表面淀粉。

步骤 2

土豆丝容易粘锅，先做两层油膜。

步骤 3

起锅，加油、油多一点，油中加盐。鸡精和青椒丝拌一起。

步骤 4

下土豆丝翻炒10秒，再下青椒丝翻炒5秒。关火，装盘，即可。

青椒土豆丝的小贴士

1、青椒土豆丝最特别的地方在于将盐先放入油中加热。 和做肉汤不一样，做肉汤是最后放盐，因为盐会影响蛋白质释放。 2、醋溜土豆丝就是在清炒的最后淋一点白醋即可。

菜谱创建时间：2019-06-28 21:29:26