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简易版芋圆的做法

简易版芋圆

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作者: 贝贝妈咪BB
贝贝妈咪BB
记录一下,怕自己下次做忘记方子 最后面有疑问解答先看看再动手哦。

用料

简易版芋圆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把原材料削皮,红薯、紫薯、芋头削皮后各300克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一口锅烧水蒸原材料,紫薯会染色,可以在它中间隔几片红薯或芋头,防串色,蒸15分钟到20分钟,用筷子戳一下,熟了就行

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把紫薯拿出来放大碗或者盆里(红薯和芋头不要拿出来,继续放锅里防止变干)准备一个饭勺把紫薯压碎,压好后称150克木薯粉,加入紫薯内,搅拌,充分混合,准备50克开水,倒入紫薯内,静止一分钟,搅拌,水分和紫薯充分融合(红薯和芋头水分比紫薯多,所以加开水可以减少量,30克左右)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水变成这个状态就可以揉面了

步骤 5

开始用手揉,有点烫忍忍😜揉到面团光滑,如果一直不能光滑,可能是水少,可以适量加开水,继续揉,面光手光盆光

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小剂子,搓成长条,然后切成一小颗颗,撒上一些木薯粉防止粘黏,然后用筛子过滤一下多余的木薯粉,让芋圆看上去更清澈。

步骤 7

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步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧水,水开后放芋圆,浮起来就熟了,捞出放冷水冲洗,凉开水洗好晾干水分,倒入碗中想吃什么加什么。

简易版芋圆的小贴士

1、为什么裂开不成型? 主要原因应该是水少了,还有加开水的步骤不能少,要让木薯粉成鼻涕状再揉面,不成型开裂就继续少量加水,如果是太稀揉不成型就少量加粉 2、可不可以用其他粉代替木薯粉? 不能,我没试过 3、水量比例不对? 每种红薯芋头的水分不同,参照第一条哦 发布菜谱主要是怕自己忘记怎么做,如果看不懂的朋友可以问我,我看到会及时回复

菜谱创建时间:2019-06-28 18:08:21
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