土豆红椒烧排骨

作者： zoy慢小姐

家里有个不爱吃肉的女儿 真的要变着法的搞肉食 自从知道她的重口 我开始使遍浑身解数 一个34岁才开始学做饭的麻玛 内心是焦灼滴 幸好本人很灵泛（其实很笨，就是动手能力还行 ） 然后，，，，，，开始了学做中餐的长途跋涉 原来你也可以当👨🏻‍🍳 小鸡汤给你们一碗，想学做饭并不难

用料

• 排骨 600g
• 土豆 3个手掌大
• 油 适量
• 姜片 5-10片
• 大红肉辣椒 3只
• 八角 1个
• 桂皮 手指长一条
• 香叶 2片
• 大蒜 5-8瓣
• 干辣椒 随意

土豆红椒烧排骨的做法步骤

步骤 1

1.烧水把排骨灼一下，去血水，过滤出来入高压锅

步骤 2

2.高压锅放水没过排骨，放姜片 八角 桂皮 香叶，中火上汽后压15分钟（上汽就是高压锅次次次次的冒气），排骨过滤出来，高汤保留。

步骤 3

3.锅里烧油，下大蒜瓣翻香，倒入排骨翻炒，（手速慢的小火），加入1勺半料酒 ，半勺老抽 ，适量蚝油（不要多了，会甜），土豆块，辣椒条，倒入翻炒一下。

步骤 4

4.高汤入锅没过食材，煮至半收汁，尝味，加盐和辣椒粉，然后收到一点点汤就可以起锅了！

土豆红椒烧排骨的小贴士

Tips，高压锅里的高汤会有很多留下，可以用保鲜盒冷藏或者冷冻，煮小菜或者煲汤或者其他的菜品需要高汤都能用哦！我是用分割小袋装的，要多少取多少

菜谱创建时间：2019-06-28 18:06:29