皮薄馅多韭菜馅饼

作者： SS婷

用料

• 中劲面粉 300克
• 温水 225克
• 面团的盐 1.5克
• 韭菜 一小把
• 鸡蛋 3个
• 龙口粉丝 一捆半
• 虾皮 半碗

皮薄馅多韭菜馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉用温水加1.5克盐和面到没有干粉的时候手握拳这样拍打一会 为了让面口感好 之后在面的上面抹一层油 盖保鲜膜醒一个小时

步骤 2

粉丝用开水浸泡半小时 捞出滤干水切小 热锅下油 炒鸡蛋碎 放凉备用 韭菜清洗之后用手甩干水份切小 倒点食用油搅拌韭菜 这一步为了防止韭菜出水 虾皮洗净挤干水 然后将所有的材料放在一个容器里 加少许盐 味精 麻油加少许生抽 混匀

步骤 3

拿个小碗倒半小碗食用油放着备用 面醒好了之后 千万不能再揉面了 两只手跟案板都抹油 就这样捏一小块

步骤 4

放在抹了油的案板上 用手轻轻按压成圆形

步骤 5

放上馅料

步骤 6

把四周的面往中间包 把顶部剩的面捏出来

步骤 7

电饼档加热放油 馅饼包好之后不用压扁（等会煎的时候 电饼档盖子一盖就会扁了）就放在电饼档上 包一个 放一个 包好四个之后一起煎 盖上盖子 煎至两面金黄即可

步骤 8

好吃的馅饼就做好了

步骤 9

咬一口 皮薄还软 馅多 好吃停不下来

皮薄馅多韭菜馅饼的小贴士

这款馅饼面团比较软 做的时候容易破 有破口的地方 可以拿一小块面团按扁来补丁 煎的时候要注意翻面 皮太薄了 小心糊了

菜谱创建时间：2019-06-28 16:25:39