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感觉跟外面卖的冬瓜茶饮料味道有点不一样,红糖的味道太重没什么冬瓜味
来给美女交作业~
很好很喜欢的方子,前一晚看到,第二天马上备齐材料开做!整整忙活了一下午,两斤半的冬瓜,用等量烤黄冰糖代替白砂糖,片状红糖份量和水量完全按方子走~本来一切都很好,就是看到交了作业的美女们好多都是败在了熬糖的火候上,不想重蹈覆辙,一边试着糖浆的硬度,一边想着再熬熬再熬熬,结果结果就熬过了,硬生生给熬成了冬瓜麦芽糖!切糖时那个硬哦,真是硬生生用刀给剁成块的!心塞得想哭!
熬完糖立马倒了水在熬糖的锅里,现煮了一大碗冬瓜茶,比较清甜,但冬瓜的味道却淡淡的~自家真材实料做出来的尚且如此,外面有着强烈冬瓜味道的冬瓜茶加了多少香精可想而知!自己做的虽然不是非常美味,到起码可以放心喝!
剁好的糖块手感粘粘的,用美美的袋子包装了一下,马上高大上起来,可以拿出去送姐妹送闺蜜咯!
感谢美女分享!
吃完这盘糖,咱们继续撸!
改动:
1,洗干净的冬瓜皮和冬瓜籽放入一起煮,煮好后捞走。
2,白糖替换成了冰糖
因为锅太小 根本没办法开大火煮 因为糖会起泡泡溢出锅 一直慢慢熬了近两个小时 成果完美 跟之前在台南买的冬瓜砖口感一模一样
熬了一个多小时,是像麦芽糖一样的状态,是太心急了时间不够吗?
老师,我这放了一个晚上,它有点化了,我是再放锅里熬熬么?
冬瓜茶砖,熬了2个小时。味道不错!
熬冬瓜茶砖真是个累人又花时间的活,但看到出来的成品,整个夏天都有凉快的冬瓜茶可以喝,顿时开心起来了😄😄
马上就给儿子跟自己各弄了一杯,这小子有好喝的就不要亲娘,两杯都给干了🙄🙄
虽然形状有点不太好,但是味道可以说非常好了~淡淡的香味~敲棒!#一起吃饭吧#
谢谢老师的分享!很好喝喔!
熬了2小时😂😂