重庆小面（重庆的味道）

作者： 默默的私厨

用料

• 水面 一人份
• 空心菜 适量
• 油辣子 2汤匙
• 花椒面 1茶匙
• 猪油 1汤匙
• 葱花 若干
• 生抽 1汤匙
• 醋 半汤匙
• 味精 少许
• 香油 半汤匙
• 姜蒜粒 适量

重庆小面（重庆的味道）的做法步骤

步骤 1

先打好调料，不喜欢哪一样调料的就自己减量放，所有调料打好后尝下咸淡再做调整，然后倒入适量开水或者面汤。（最好再搭配点熟花生米或者黄豆或者榨菜芽菜，我没做就没加）

步骤 2

锅倒入清水烧开，下入空心菜煮熟捞出放入碗中，再下入水面煮一分钟左右，喜欢软点就多煮会儿，然后捞出放入碗中，表面撒上葱花。

重庆小面（重庆的味道）的小贴士

猪油不建议减掉，这是重庆小面比较重要的味道，作料里面还可以加入油炸过的花生米或者黄豆或者榨菜，我是加了自己做的牛肉酱，也非常好吃的。

菜谱创建时间：2019-06-28 14:02:29