排骨加盐腌制半小时。
冬瓜切片。 排骨冷水下锅焯水。
锅中倒油,小火炒香姜片、大葱段。倒入排骨炒至表面微焦。加一点生抽炒匀。
加入没过排骨的水,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
放入冬瓜再煮20分钟。加盐、撒葱花。
排骨提前腌制入味,让汤汁味道刚好的同时排骨不会太寡淡。 「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u