烤鱼

作者： 琉琉日记

因为一直很喜欢吃鱼，所以变着方做哈哈哈哈

用料

• 草鱼 1条
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 油 适量
• 花椒 40粒
• 料酒 3勺
• 干辣椒 8个
• 盐 适量
• 独蒜 3个
• 小米椒 5个
• 二荆条 15个
• 大葱 1干
• 小葱 1干
• 豆腐 1块
• 土豆 1个
• 郫县豆瓣 2勺
• 胖子鱼佐料（或火锅佐料） 1勺
• 花椒油 适量
• 花椒面 适量
• 孜然 适量
• 蚝油 2勺

烤鱼的做法步骤

步骤 1

将草鱼破背 洗干净

步骤 2

将这些小尾巴剪掉

步骤 3

切上花刀

步骤 4

将脑袋剪掉

步骤 5

将鱼两面上均匀的撒上盐，鸡精，花椒面（我没有撒匀😂）用手均匀抹匀

步骤 6

倒上料酒抹匀两面都要摸哟

步骤 7

盛上一勺花椒油

步骤 8

两面都要摸上花椒油

步骤 9

均匀的抹匀

步骤 10

两面再抹上菜籽油

步骤 11

将烤盘铺上锡箔纸

步骤 12

抹上菜籽油

步骤 13

将鱼平铺放在烤盘上，撒上辣椒面，抹匀（两面都要摸，我只是拍了一面）

步骤 14

再撒上孜然面，抹匀

步骤 15

将烤箱230度，5分钟预热

步骤 16

将食材 土豆，洋葱，豆腐，大葱，二荆条，小米辣，干辣椒，花椒粒准备好

步骤 17

大葱切段，二荆条切段，洋葱切块，小米辣 干辣椒切段，大蒜切粒，豆腐切块，土豆切片

步骤 18

预热好 将鱼放入烤箱230度25分钟

步骤 19

锅烧热倒入少许的菜籽油

步骤 20

放入几颗花椒粒，姜片（我家里没有姜了，就没有加）

步骤 21

将鱼头放入锅中

步骤 22

煎至泛白

步骤 23

倒入水

步骤 24

倒入少许料酒

步骤 25

将汤烧至泛白 盛出

步骤 26

再将锅洗干净 倒入适量的油烧热，小火放入大蒜粒，花椒粒，干辣椒段，煸香

步骤 27

加入两勺郫县豆瓣

步骤 28

翻炒均匀

步骤 29

加入1勺胖子鱼佐料（或者一小块火锅佐料）

步骤 30

翻炒均匀

步骤 31

加入大葱段，洋葱块

步骤 32

翻炒均匀 加入土豆片

步骤 33

再加入豆腐块

步骤 34

翻炒均匀，加入盐，鸡精，生抽

步骤 35

再加入花椒面，孜然粉 翻炒均匀 炒至5成熟

步骤 36

再将入二荆条段

步骤 37

将鱼汤倒入锅里，烧开

步骤 38

将菜倒入可加热的锅里，再倒入两勺蚝油

步骤 39

将烤好的鱼拿出

步骤 40

将烤鱼放至锅的最上面

步骤 41

像这样

步骤 42

撒上小米辣

步骤 43

再撒上葱花

步骤 44

完成啦，这是在灯光下拍的 无任何滤镜（颜色看着好棒😂）味道也很不错，哈哈哈

烤鱼的小贴士

烤鱼小火边吃边煮，好吃得很，没有外面餐厅的油腻很健康

菜谱创建时间：2019-06-27 10:14:10