全麦素包子

作者： 小五弟弟爱吃鱼

第一次做包子，虽然丑了点，但味道不错。

用料

• 黑全麦粉 500克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 4个
• 木耳 6朵
• 西葫芦 2个
• 香油 勺
• 盐 克
• 蚝油 3勺
• 葱花 干

全麦素包子的做法步骤

步骤 1

500g 全麦粉加250毫升温水5g 酵母和面。面稍微和的软和些，和好后用保鲜膜覆盖好，醒2个小时（全麦粉发酵慢，因此一定要多醒一段时间，看到面团膨胀有气孔了）

步骤 2

西葫芦擦成丝，加入两勺盐搅拌，静置15分钟。等西葫芦出水后，用水把西葫芦拧干备用。

步骤 3

木耳泡发好后切成丁，葱花切好

步骤 4

鸡蛋入油锅炒好

步骤 5

把所有菜放到盆里，加入蚝油三勺，盐，十三香适量，搅拌均匀。

步骤 6

擀皮包包子，包好后上笼屉醒发10分钟

步骤 7

上锅蒸20分钟，关火再闷5分钟。出锅。

步骤 8

清淡可口健康的粗粮包子，减肥期推荐的好主食。

全麦素包子的小贴士

500g 面粉大约包12个包子。 全麦粉无论怎么发酵也不可能像白面那么蓬松，所以最后吃起来口感有点半发面的感觉，饱腹感很强。

菜谱创建时间：2019-06-27 08:49:02