鸡腿菇肉包子.小美版

作者： 妙厨女王

包子作为最传统的中式面点，是最受欢迎的餐食之一，今天就教大家如何快速高效的包馅料鲜香、褶花匀称的包子。

用料

• 水 240g
• 酵母粉 5g（买独立5g包装的）
• 中筋面粉 500g
• 五花肉 300g
• 胡萝卜 100g
• 鸡腿菇 150g
• 大葱 1根
• 生姜 15g
• 生抽 15g
• 耗油 35g
• 盐 6g

鸡腿菇肉包子.小美版的做法步骤

步骤 1

需要的工具：一台德国美善品多功能料理机，（昵称小美）用它强大的揉面功能和切碎功能，非常快速高效做出美味的包子。

步骤 2

揉面团：小美自带食谱当中找到馒头食谱，按照步骤揉出500g面粉的面团

步骤 3

做馅料：五花肉提前切成3cm的小块儿，放进冰箱冷冻至少4小时

步骤 4

胡萝卜放进主锅3秒/速度5切碎，倒进大碗里备用；大葱和鸡腿菇也放主锅3秒/速度5切碎，倒进盛胡萝卜的碗里（注意不一样硬度的材料尽量分开来切碎）

步骤 5

冷冻好的肉块均匀放进主锅中，turbo/2秒 看状态，一个两秒不行就再来一个两秒，直到打成肉粒

步骤 6

放入胡萝卜碎、大葱碎和鸡腿菇碎，放入生抽15g、耗油35g、生姜末、盐6g，15秒/速度2混合，盛入大碗，馅料部分就做好了

步骤 7

将揉好的面团分成大小均一的面团，擀面杖擀圆，放入馅料，包出不少于15个的褶子。包子就完成啦

步骤 8

包包子手法视频看这里

菜谱创建时间：2019-06-26 23:08:41