猪肉碎加调料、鸡蛋、生粉,用筷子一个方向搅拌上劲
带上食品手套,用冰淇淋勺取适量肉馅,搓成圆球
冰淇淋勺可以取量均匀
下油锅炸,在油温中热的时候下锅
沥净油备用
在炖锅中加入白菜
另起锅少量油爆香葱姜,倒入六月鲜红烧酱油、生抽,适量水烧开,放入炸好的狮子头,烧开汤汁。
汤汁烧开
把汤汁倒入炖锅,小火炖20分钟
如果最后还有剩余汤汁,用水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅
我今天在肉丸子里加了做豆浆剩余豆渣,口感更软