夏季胃口差，昊小姐这碗超快手的麻辣凉拌面绝对适合没食欲的你！

作者： Mary的美食日记

夏天除了WiFi、空调和西瓜以及不离身的手机，当然少不了一碗麻辣鲜香的拌面，自从离开家后，就很少吃到妈妈做的拌面，每年暑假在家，妈妈总是会简单的做一份拌面，每次一吃都停不下来的那种，现在身在异乡，想吃又吃不到，就像吴亦凡在“大碗宽面”的歌词中唱到："有时生活特别累，别馋大碗宽面别流泪”所以，只能在家自己学着妈妈的方法来做这份鲜香麻辣的凉拌面，简单又方便，保证吃了还想吃，话不多说马上跟大家分享这道妈妈牌的——麻辣鲜香凉拌面，不好吃来找我哦~

用料

• 生抽 1勺
• 黄瓜 半根
• 醋 1小勺
• 盐 2克
• 面条 1份
• 糖 1小勺
• 花椒油 8g
• 白芝麻 1勺
• 炸黄豆 1勺
• 花生碎 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 5g
• 蒜瓣 2瓣
• 自制辣椒粉 1勺

夏季胃口差，昊小姐这碗超快手的麻辣凉拌面绝对适合没食欲的你！的做法步骤

步骤 1

准备好面条、黄瓜、大蒜和我们需要用到的调料；

步骤 2

起锅烧水，倒入一碗多的水，开火将水沸腾；

步骤 3

水开后放入面条，煮5-10分钟，因为这是荞面比较难熟；

步骤 4

趁煮面的时间我们可以把黄瓜和蒜切好备用；

步骤 5

诺~面条煮成这个样子就好啦，喜欢软一点的可以再煮久一点；

步骤 6

将煮好的面条捞出，用冷水过一遍；

步骤 7

这一步就是我们的灵魂蘸料的调制啦，依次放入鸡精、食盐、白芝麻、自制辣椒面、胡椒粉、白糖、生抽、耗油、陈醋、花椒油、花生碎、炸黄豆，不用放汤！不用放汤！不用放汤!!最重要的事情说三遍！；

步骤 8

放入用凉水过好的面条，用凉水过过之后面条更劲道；

步骤 9

所有食材都放好之后，放入黄瓜丝拌匀，对，就像上面这样；

步骤 10

昊小姐牌麻辣凉拌面

步骤 11

叮~稍微的装个盘，赶紧嗦一口，两个字巴适的很！真的是麻辣酸爽的拌面，超适合度过炎热夏天，抱着西瓜过夏天的你需要这样一份凉拌面，爽！而且制作的过程也很简单，按照我说的去做，相信我，你还会做第二次第三次……好啦，今天分享就到这里啦，明天见哦！Bye~Bye~

菜谱创建时间：2019-06-26 09:03:06