最好吃的排骨南瓜盅

作者： 看起来好好吃的样纸

早上刷微博看到美食博主在上海吃排骨南瓜盅，好好吃的样子。馋了一天，晚上决定自己做，为了吃☺

用料

• 姜 若干片
• 葱 半根
• 料酒 3勺
• 盐 酌量克
• 糖 两块冰糖克
• 老抽 两中勺
• 蒜 五瓣
• 排骨 500克
• 南瓜 一只
• 红辣椒 若干

最好吃的排骨南瓜盅的做法步骤

步骤 1

第一步排骨先焯水，撇去浮沫。然后炒。起锅放油，凉油放花椒，花椒出味后捞出去。然后放排骨，炒至金黄

步骤 2

然后加葱姜蒜辣椒，继续炒。再加冰糖，老抽，蚝油，翻炒数下后放入热水，料酒炖十分钟。

步骤 3

大火收汤。收汤时一定要持续翻炒，防止糊掉。收好了放一边，把南瓜清洗干净，2/3处切开，去瓤。然后把排骨放进去。如图。

步骤 4

放好后上蒸锅开始蒸。我蒸了差不多35分钟。可以再时间长点或短点。蒸好后就是这样啦！超级好吃！

最好吃的排骨南瓜盅的小贴士

蒸的时候可以模仿没有电饭煲时蒸米饭那样，在锅底放筷子，然后把盘子直接放筷子上蒸。喜欢吃面一点的南瓜可以多蒸一会。

菜谱创建时间：2019-06-25 22:31:58