用APP打开
盐可颂.小美版的做法

盐可颂.小美版

180人浏览 30人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 妙厨女王
妙厨女王
盐可颂,黄油和盐完美的搭配,外皮很脆,但里面却比较柔软。是一款食材简单但却非常美味的面包。 使用小美非常厉害的揉面功能,6分钟揉出手套膜,做完美面包

用料

盐可颂.小美版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

您需要的工具:德国美善品多功能料理机,强大的揉面功能,让我们做面包、做披萨、做馒头、做包子、做面条都成为简单的事

步骤 2

将80g牛奶、15g糖、2.5g干酵母粉放入主锅,以2分/37度/速度2 激活酵母

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入200g高筋面粉、一颗蛋和2.5g盐,3分/揉面键揉面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将20g黄油切小块加入,3分/揉面键揉面团,整形成光滑圆形后放入大碗,盖上保鲜膜,置于干燥处发酵至2倍大(夏季室温大约30分钟,冬季大约1小时)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团取出等分成7份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团搓成水滴状,用擀面杖擀成锥形面皮(长约30公分),长边放上事先切好的5g有盐黄油条,由长边至短边慢慢紧密卷起,放入铺好烘焙纸的烤盘内,于面团表面喷点水,放入温暖处醒发1小时,同时将烤箱预热170度

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面包中间撒上一点盐之花,放入烤箱以170度烤18分钟,或至底部呈现金黄色,取出置于室温冷却,即可享用

盐可颂.小美版的小贴士

口感咸香,是我家最喜欢的面包之一。赶紧行动吧!

菜谱创建时间:2019-06-25 21:46:42
打开App收藏