佛卡夏【小美版】

作者： AIXIN爱美食

今天教大家一款「佛卡夏」的做法，佛卡夏是佛卡夏是意大利非常流行的扁面包，据说是披萨的始祖，其实类似中国的大饼 佛卡夏的原料与披萨类似，但它是一款面包哦~ 平日里，佛卡夏除了当配餐外，也可以直接当披萨的基底，通常我们会在上面抹上橄榄油或撒香草来调味，也可以在上面铺上培根、蔬菜、芝士等。

用料

• 高筋面粉 200克
• 迷迭香 3根
• 圣女果 10个
• 橄榄油 2勺
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 橄榄 2颗（根据喜好）
• 糖 10克
• 水 130克
• 油浸小番茄 适量

佛卡夏【小美版】的做法步骤

步骤 1

可按芯片里的馒头程序，再按照我的比例走 130g水加入3g酵母 糖10g 橄榄油20g 1分钟/37度/速度1 混合 放入面粉200g 30秒 速度3-6 混合 加入2g盐 混合 2分钟揉面 不需要出膜 只要成团即可

步骤 2

两分钟揉面即可，出来放置于大碗中进行一发

步骤 3

差不多半个多小时 发至1.5倍大后就可以取出整形

步骤 4

滚远排气 擀成正方体 放入28cm*28cm的烤盘里 稍微静置15分钟 可以用刷子刷上橄榄油，或者直接用油浸小番茄替代 在用手指压出坑用来放小番茄

步骤 5

提前预热烤箱200度15分钟 放入烤盘置于中下层 200度 烤个18-20分钟 或者你用180度烤个20-25分钟 上色放入冷却架上放晾

步骤 6

出炉后冷却后切成一块块摆盘上桌

菜谱创建时间：2019-06-25 20:44:39