土豆泥芝士火腿披萨包

作者： 豆豆妈轻食间

喜欢做面包 喜欢土豆泥和火腿的搭配 加上芝士的香味 不用太多调料都香喷喷的

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 10克
• 土豆 1个约200克
• 午餐肉或火腿肠 100克
• 牛奶 50克
• 玉米 50克
• 马苏里拉奶酪 60克
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量

土豆泥芝士火腿披萨包的做法步骤

步骤 1

根据白崎裕子介绍的揉面方法，把面粉加入盐混合，加入酵母，放入适量不超过40度的温水(跟手温差不多)，揉成团后加入黄油继续成团，放入保鲜袋里面。保鲜袋不用留太多客气，在面团上方两厘米左右位置打结。放入冰箱低温发酵12小时以上。此处因为面团发酵变大，而保鲜膜空间有限，起到挤压面团的作用，不用费时间揉面，也能有丰富的筋膜。

步骤 2

土豆泥切块蒸熟，放凉。玉米下水煮熟，放凉

步骤 3

取出面团分成50克左右一个面团，盖上保鲜膜或者拧干的湿布醒发15分钟

步骤 4

醒发的时候，处理土豆泥。土豆加入一点牛奶，搅拌成泥

步骤 5

土豆泥倒入盘子，加入午餐肉，煮熟的玉米粒，加入黑胡椒粉，适量盐，搅拌均匀。

步骤 6

取面团，用擀面杖弄平，中间部分用手再压扁一点，造成中间扁四边高的饼团

步骤 7

把混合好的火腿土豆泥放上去中间位置，铺上芝士。或者坐车包子的样子，直接包起来

步骤 8

放入烤箱，烤箱不用开，里面放一碗热水。进行二次发酵。因为我烤箱没有发酵功能，就用这个办法。有发酵功能的直接调就好了。

步骤 9

烤箱200度预热，放入面包上下火200度15分钟。

步骤 10

香喷喷的，芝士多点还会拉丝

土豆泥芝士火腿披萨包的小贴士

1.此方子的揉面方法时候不喜欢揉面的。冷藏发酵，利用保鲜膜对面团起到挤压的作用。 2.可以做成披萨包，或者直接做包子一样包起来。二发之后，在面包上涂上蛋黄液，烤出来更好看。 3.欢迎大家指导交流，有意见的给我提一下哦。

菜谱创建时间：2019-06-25 14:55:39