浓香黄油芽菜炒馒头

作者： 高高高在厨房

剩馒头怎么办？试一试这道快手又好吃的“菜”吧

用料

• 黄油 一小块
• 鸡蛋 3个
• 馒头 1～2个
• 碎米芽菜 适量
• 黄瓜 1根
• 口蘑 3个
• 生抽 3小勺
• 鱼露 1小勺

浓香黄油芽菜炒馒头的做法步骤

步骤 1

馒头切丁，鸡蛋打散，口蘑切片，黄瓜切丁

步骤 2

黄油融化，全程小火小心烧糊

步骤 3

打入蛋液迅速翻炒，炒到6分熟（还能看到蛋液）并打散

步骤 4

锅中重新融化一小块黄油，转中火，倒入芽菜炒香后放入其他蔬菜，翻炒到蔬菜变软后倒入馒头丁，翻炒片刻，沿着锅边倒入生抽和鱼露，撒一点点糖翻炒均匀，按个人口味加盐翻炒均匀，出锅

步骤 5

摆盘，开吃，全程不到十分钟！

浓香黄油芽菜炒馒头的小贴士

1、生抽溜边倒，高温迅速熟成的酱油特别增香 2、馒头丁要尽量炒干，会更好吃 3、蔬菜可以换成自己喜欢的，切成大小差不多的比较好掌握火候 4、黄油炒鸡蛋能非常方便地为鸡蛋增香，鸡蛋颜色也会加金黄

菜谱创建时间：2019-06-24 18:29:23