纽约芝士蛋糕

作者： 叁拾而立烘焙学院老于

哈喽，大家好，我是叁拾而立的西点老师于超，今天我们来学习一款好吃的芝士蛋糕，下面是配方及制作。

用料

• 奶酪 220克
• 砂糖 54克
• 酸奶 50克
• 牛奶 13克
• 鸡蛋 19克
• 高粉 4克
• 淀粉 4克
• 饼干底
• 薄脆片 40克
• 牛奶巧克力 40克

纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

所需原料；

步骤 2

原料；

步骤 3

将图一部分的所有原料软化后搅匀；

步骤 4

模具包锡纸，模具底部铺上拌匀的饼干底部分倒入椭圆形的模具中（模具中涂抹上黄油便于脱模）

步骤 5

隔水烘烤； 家用烤箱； 145° 45分钟左右 商用烤箱； 180° 上火 下火160度 45分钟左右

步骤 6

成品图；

纽约芝士蛋糕的小贴士

注意在拌匀时避免进入过多的空气，防止裂口。 模具四周抹上黄油便于产品的脱模。 我是做烘焙的老于，请大家记住我。

菜谱创建时间：2019-06-24 16:33:08