分层慕斯

作者： 步月花阴

上次做蛋挞的奶油有剩，就拿来做慕斯。我做的是六寸的。

用料

• 牛奶 100克
• 草莓酱 克
• 抹茶粉 视个人口味而定
• 淡奶油 120克
• 吉利丁粉 10g
• 细砂糖 视个人口味而定
• 黄油
• 消化饼干 90克

分层慕斯的做法步骤

步骤 1

先把饼干打碎，加入黄油，放入模具中，压紧实

步骤 2

吉利丁粉，加入30克冷水，泡开

步骤 3

将牛奶隔水加热，同时加入细砂糖搅拌。搅拌均匀后加入泡好的吉利丁粉，搅拌，使其完全融入牛奶中。 因为我做的是分层的慕斯，因此搅拌好的液体分层两份，一份加入草莓酱，搅拌均匀，一份加入抹茶粉。

步骤 4

将奶油打发到6、7分，分别加入到上述液体中（图片就是显不了色的抹茶慕斯液😅）

步骤 5

先加入第一层慕斯液，放入冰箱的保鲜层，待成型后加入第二层。（如果有气泡，稍微震一震）

步骤 6

最后筛上一些抹茶粉（装饰，可省）……

菜谱创建时间：2019-06-24 14:14:14