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不洗面的凉皮做法的做法

不洗面的凉皮做法

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紫墨生香的素食生活
这个凉皮方便,快捷,就是爱吃面筋的亲没有面筋吃,可以去菜市场买一块现成的面筋回来配上哈

用料

不洗面的凉皮做法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

300克面粉加3克盐,拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水调成面糊,一点点加水,搅到没有疙瘩

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了让大家成功率更高,我又录制了一个小视频,主要是让这个搅面的步骤更直观,做出来的凉皮会更劲道。顺着一个方向搅至面糊顺滑即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面糊30分钟以上,做的时候在加上剩余的水,搅拌均匀。比洗面凉皮的面糊要稠。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉皮蒸盘抹熟油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量面糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摇匀,放在开水中大火蒸2-3分钟,一定要大火蒸,盖上锅盖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸到鼓包,起大泡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出,放到凉水盆中迅速晾凉。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面抹熟油,揭下来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常劲道。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感也非常的好,切成条即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料水配料洗净加水煮开,再熬20-30分钟,捞出调料晾凉备用。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜切丝,生抽、醋和盐放在一起搅拌均匀,加少许芥末油拌匀,芝麻酱加香油顺着一个方向搅匀,加温开水调开,调到自己喜欢的稀稠度即可。其他佐料按自己口味拌匀即可。我们不吃蒜和辣椒,所以没有准备,吃的亲再放上蒜泥水和辣椒油就可以啦。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不加辣椒油的凉皮

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加辣椒油的凉皮

不洗面的凉皮做法的小贴士

面糊一定要多搅拌一会,搅打上劲之后醒面30分钟,再加上剩余的水。

菜谱创建时间:2019-06-24 12:03:22
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