拯救苦夏胃-夏日凉拌面

作者： -皮皮酱-

热得不知道吃什么的夏天， 来一碗简单而口感丰富的凉面， 裹着芝麻酱的劲道面条， 伴着清脆黄瓜🥒与微酸的小番茄🍅 吸溜吸溜，不怕苦夏折磨～ 菜谱是【一人份】的量

用料

• 面条 一把
• 猪肉馅或鸡腿等肉类 适量
• 黄瓜 一小根
• 小番茄 8个
• 豆瓣酱 1勺
• 芝麻酱 2勺
• 酱油 1勺
• 香菜 少量
• 冷开水或冰水 一大碗

拯救苦夏胃-夏日凉拌面的做法步骤

步骤 1

【准备食材】肉类需要处理一下，猪肉馅不需要怎么处理。如果是鸡腿，去骨后切成小块，加入生抽，盐，白胡椒粉腌15分。

步骤 2

【煎小番茄】小番茄切成两半，煎锅放少许油，小火煎到汁水渗出，出锅备用。

步骤 3

【炒肉】煎锅放油，中火，猪肉馅下锅炒熟，加入一勺豆瓣酱，小火炒香，口味重一点可以再加一勺酱油。

步骤 4

鸡肉也是同样处理，先炒熟，再小火加入豆瓣酱炒香。

步骤 5

【刨小黄瓜】将青瓜刨成细丝，还可以加入胡萝卜丝等其他蔬菜。

步骤 6

【煮面】我买的是超市里的鸡蛋拉面，看包装说明煮2分钟，其他挂面看包装说明建议的时间。

步骤 7

【面条过冷水】把煮好的面条捞出放入准备好的冰水中，浸泡1分钟，面条冷却，保留劲道口感。

步骤 8

【食材汇合】拿一个干净的盆，把冷却后的面条，煮好的肉类和小番茄，黄瓜丝，香菜，芝麻酱，酱油一起倒入盆中。

步骤 9

【拌呀拌呀拌均匀】不想洗多一个碗的小伙伴现在就可以捧着盆开吃啦～

步骤 10

讲究一点的小伙伴就装盘开动吧～

步骤 11

拍完照再拌均匀吃噢

步骤 12

开吃！

菜谱创建时间：2019-06-24 10:03:18