大蒜奶油浓汤（超好喝）

作者： 北半球的考拉

这个汤在奥地利很普遍，基本上做奥地利菜的餐厅都会有。在没尝试之前，听听名字就有点望而却步，但是一旦入口，那味道惊艳了整个味蕾，从此再也无法忘记。在看了各种食谱以及亲自尝试好几次后，做出来了最适合我自己的味道。 这里做的是2-3人份的量。

用料

• 黄油 1大勺
• 橄榄油 1大勺
• 大蒜 1整个
• 奶油 150ml
• 鸡汤 500ml
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 肉蔻粉 适量
• 面粉 2大勺
• 欧芹（装饰用） 一些

大蒜奶油浓汤（超好喝）的做法步骤

步骤 1

先说一下材料。我用的鸡汤是这个汤料+500ml水，微波炉加热。没有的话高汤也行。

步骤 2

国内放入橄榄油和黄油，搅拌至黄油融化，然后放入切碎的大蒜。出香味后加入面粉，搅拌均匀。不要用大火，防止糊锅。

步骤 3

加入鸡汤，盐，白胡椒粉，擦点豆蔻粉，然后用均质机打碎大蒜，边煮边打，大概3-4分钟，打至大蒜全都变成细腻的泥。同样的，不要用大火，中小火就行。

步骤 4

撤掉均质机。加入鲜奶油。边煮边搅拌，3-4分钟即可出锅。出锅放入碗里前，汤料要用筛子过筛，这样放入碗里的汤才会细腻爽滑。

步骤 5

嗒哒！加点缀，拍照，发朋友圈。不仅颜值高，关键还好喝。

大蒜奶油浓汤（超好喝）的小贴士

没有均质机的话可以尝试把大蒜压碎，然后出锅前还是用筛子过筛。我没有这样做过但是应该行得通。

菜谱创建时间：2019-06-24 03:37:27