减脂餐低卡全麦法棍

作者： 深访

推荐大家一款好吃又健康减脂法棍🥖🥖🥖 上个月底开始减脂，对于一个吃货来说，创出各种好吃又低卡路里的减脂餐是当务之急。 同时，因为减脂，也让我探索美食新大陆，做减脂餐一样好玩有趣。 这款法棍简单易做，不像一般外面卖的法棍口感偏硬，口感软。 特别好的是这款面包特别好做，新手做这款面包也完全没问题，我也是第一次就成了，接着做了第二次带给我普拉提教练尝尝，好评。

用料

• 全麦粉 180克
• 高筋面粉（面包专用粉） 200克
• 盐 6克
• 酵母 5克
• 橄榄油（可用植物油或者椰子油替换） 20克
• 温水 150克

减脂餐低卡全麦法棍的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入厨师机里。（面包机也可以）

步骤 2

在厨师机中揉成光滑的面团。

步骤 3

将面团放入烤箱发酵至2.5倍。图片是已经发酵的面团。（这里发酵我还是按之前吐司发酵的方法，先预热烤箱1-2分钟，在烤箱放一碗水，这样就不需要用保鲜膜盖住面包上面，盖保鲜膜的做用就是防止水分蒸发）

步骤 4

将沾有面粉的手指插入面团中央，抽出手指后，洞口不回缩，说明发酵好了。

步骤 5

取出面团，平均分长三份，取其中一份，搓长压平如图。

步骤 6

把上一部压平的面片左右对折如图。

步骤 7

用拳头亚开成一个长方形。

步骤 8

沿着长边，从上往下压紧卷成长条，之后用手搓成又长又细的法棍🥖。

步骤 9

送进烤箱进行第二次发酵，第二次发酵和第一次发酵一样，需要湿度，在烤箱内放入两碗水进行发酵，发酵至两倍。发酵后的长棍上撒上白面粉，并用小刀斜切在长棍上。

步骤 10

烤箱预热220度，烤箱底层放上装满热水的烤盘，这一步保证考好的面包口感不会太硬，烤28分钟。取出装有热水的烤盘后，继续烤10分钟。

步骤 11

取出摊凉

步骤 12

做好的法棍可以加牛肉和蔬菜沙拉，鸡胸肉，减脂健康又好吃。

减脂餐低卡全麦法棍的小贴士

法棍🥖的大小可以根据自己喜好来决定。图片是我第二次做法棍🥖拍的，夹牛肉和蔬菜沙拉时候有点偏小。和我一样喜欢夹鸡胸肉或者牛肉的朋友们可以稍微把法棍做大些。

菜谱创建时间：2019-06-24 00:04:26