小炒蒜苔海瓜子

作者： Julodia

吃这个东西啊~真是麻烦。洗干净反复洗~但是最后到嘴里的时候觉得真是多麻烦都值得~哈哈

用料

• 海瓜子 500克
• 蒜苔 300克
• 小葱 3根
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 辣椒 适量（喜辣就多放）
• 油 2匙
• 米酒 3匙
• 酱油 2匙
• 蚝油 2匙
• 胡椒粉 1小匙
• 鸡精 1小匙
• 糖 1小匙

小炒蒜苔海瓜子的做法步骤

步骤 1

海瓜子反复洗干净，把海瓜子泡在盐水里让杂质飘出，然后用刀子剖开，清洗泥质。

步骤 2

蒜苔切段，小葱切段，把葱白和葱叶分开。酸切成蒜蓉，姜片切丝。辣椒切段。

步骤 3

起锅热油，放葱白，蒜蓉，姜丝爆香，下海瓜子。翻炒两下加米酒。注意，这时候可能锅内起起火，所以要把把火调成中火。出锅。

步骤 4

然后再倒油，下蒜苔，翻炒至变软，下海瓜子一起炒。下酱油，蚝油，胡椒粉，糖。最后放葱叶，起锅前放辣椒和鸡精即可。

小炒蒜苔海瓜子的小贴士

米酒可以换成其他白酒，海瓜子很容易熟，所以第三部炒海瓜子的时候翻炒两下就可以出锅。这道是小炒菜，十分下酒哈哈。天气变热了，就稀饭吃也非常适合。

菜谱创建时间：2012-03-30 21:08:27