麻辣小龙虾配年糕

作者： leonwy911

用料

• 小龙虾 斤
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜
• 啤酒 瓶
• 料酒 勺
• 花椒 粒
• 糖 克
• 小米椒 若干
• 生抽
• 年糕

麻辣小龙虾配年糕的做法步骤

步骤 1

姜切片，蒜切成小粒，小米椒切段。葱切小段

步骤 2

买回来的小龙虾清洗干净

步骤 3

用刷子上上下下把小龙虾刷个便

步骤 4

洗净后的小龙虾放一边沥干，准备油炸。

步骤 5

铁锅倒入半锅油，待油温起后放入洗净的小龙虾。

步骤 6

先将小龙虾油炸处理，约五分钟。

步骤 7

炸好的小龙虾沥干油

步骤 8

至此前置步骤完成

步骤 9

锅中炸虾的油大部分倒入油罐，留少许进行下一步操作。开小火，放入姜片，花椒，小米椒，蒜粒等爆香。

步骤 10

倒入麻辣龙虾调味料，十三香调料等翻炒。

步骤 11

将之前炸好的龙虾放入锅中翻炒，倒入啤酒两罐，加水至与龙虾齐平，倒入生抽，放糖，开大火煮。

步骤 12

大火煮十分钟后放入年糕，盖上锅盖继续大火煮五分钟。年糕后放是为了避免煮的时间长过烂。

步骤 13

年糕煮五分钟后打开锅盖撒上葱，将龙虾和年糕装盘。撒上香菜点缀。然后将锅中汤汁倒入盘中。上菜！

菜谱创建时间：2019-06-23 15:48:08