《小Q厨房》第五集：大碗宽面🍝

作者： 甜甜圈没我甜吖

可能因为北方人的缘故，很喜欢吃面食，昨天看了《向往的生活》，黄老师教吴亦凡做的大碗宽面，今天闲来无事，决定自己做一下啦～

用料

• 面条 200克
• 小油菜 7棵
• 黄豆芽 适量
• 食用油 适量
• 蒜末 4瓣
• 生抽 10g
• 醋 1.5勺
• 辣椒面 适量
• 盐 2克

《小Q厨房》第五集：大碗宽面🍝的做法步骤

步骤 1

凉水烧开，放入面条（自己在菜场买的），煮沸后加入凉水再次烧开，反复三次。

步骤 2

煮沸后放入凉水再次烧开，这样反复三次后，用凉水冲洗一下，面条会更劲道。

步骤 3

碗里放入醋，生抽，盐等调料。面条放在上面。

步骤 4

将油菜和黄豆芽过水煮熟，平均分配均匀铺在面条上，倒入辣椒面（个人口味而定）

步骤 5

最后将辣油烧热，滚烫之后，分三次倒在辣椒面上，搅拌均匀。开吃啦～

《小Q厨房》第五集：大碗宽面🍝的小贴士

1️⃣热油要分次倒在辣椒面上，以免辣椒面糊掉。 2️⃣面条煮沸后最好用凉水洗一下，如果喜欢吃很热的那一定要记得面条盛上来之后一定要快速搅拌，不然会坨在一起。

菜谱创建时间：2019-06-23 12:58:12