【香辣下饭的】小米椒炒牛肉

作者： 热水加柠檬

用料

• 小米椒 几个
• 牛肉 适量
• 花椒 多粒
• 大蒜 几瓣
• 姜 几片
• 红甜椒 1颗
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 料酒 适量勺
• 白砂糖 适量克

【香辣下饭的】小米椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉末中加入料酒，生姜片，生抽，老抽后，用手抓拌，入味均匀，用量不要太纠结，主要为了去腥，腌制20分钟。小米椒，红甜椒，蒜切丁，姜丝备用。

步骤 2

热锅热油加入之前准备好的蒜丁，姜丝，小米椒，爆香后加入牛肉末炒至大部分变色后，加入红甜椒丁翻炒。

步骤 3

加入白砂糖，根据牛肉颜色决定是否再加生抽或老抽，如果颜色太浅就此时加老抽和生抽上色调味。等红甜椒基本熟了，加入香菜提鲜味，迅速翻炒一下立刻关火，起锅盛盘。

步骤 4

乘热拌饭吃起来吧，香辣下饭就是它！

菜谱创建时间：2019-06-23 12:08:49