超快捷的杭椒炒午餐肉

作者： 诈尸的驴蛋蛋

杭椒，怎么描述呢，就是那种比手指还细，比手指还长的青椒，对川菜湘菜的辣度来说它就是个蔬菜，不辣。不知道是什么的百度一下，别买错了被辣翻。 午餐肉，上海梅林，忠粉。 超级下饭菜。

用料

• 梅林午餐肉 约150克
• 杭椒 5-10根
• 鸡蛋（可选） 1-2个
• 蚝油 1勺
• 食用油 15克
• 盐 1克
• 蒜 2瓣

超快捷的杭椒炒午餐肉的做法步骤

步骤 1

蒜切片，杭椒洗净，沥干水份，斜切成段，午餐肉切条长度根杭椒段差不多，鸡蛋加少许盐打散备用。

步骤 2

不粘锅起锅烧油，中火放入蒜片炒香后放入杭椒，加盐，继续炒2-3分钟后杭椒微熟放入午餐肉。

步骤 3

继续炒2-3分钟，炒至杭椒和午餐肉轻微变色（微微出现焦黄锅巴状最香），放入蛋液。

步骤 4

蛋液炒十几秒就凝固了，然后转小火加入蚝油，翻炒几秒均匀后起锅装盘。

超快捷的杭椒炒午餐肉的小贴士

午餐肉本身有咸味，所以辣椒和蛋液里的盐可以少放一点。

菜谱创建时间：2019-06-22 23:56:34