油条

作者： 咚咚呛29

材料： 1. 中筋面粉 2+1/4杯/350克； 2. 凉牛奶 1杯/250克； 3. 泡打粉 1汤勺/10克； 4. 小苏打 1/2 茶匙/3克； 5. 盐 1 茶匙/6克；油 1 汤勺/12克 步骤： 冰牛奶250克中，放入泡打粉10克和小苏打3克，搅拌均匀； 中筋面粉350克中，放入盐6克和油12克，混匀； 将混合好的冰牛奶倒入混合好的面粉中，揉成面团； 饧面0.5小时； 面团揉好后，整形成长片状，并用油封住面团； 如果想当天制作，室温饧面2个小时，即可进行以后的操作；如果想第二天早上吃，可以盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜； 第二天面团从冰箱取出，面团稍作整理，回温后造型（具体见视频）； 锅内油加热，将造型好的面团下锅，颜色略微焦黄后，捞出。

用料

• 面粉 克

油条的做法步骤

步骤 1

油温180～200

菜谱创建时间：2019-06-22 22:03:17