香酥炸里脊

作者： 橙了个橙子

一到周末嘴巴就停不下来！ 现在外面的东西确实不太放心 吃货的潜力就是这样逼出来的 又馋又在意食材新鲜的就只有自己动手咯！！ 这个超级简单 做好了当零食可以 切碎了还可以炒在青菜里面！！ 约起来吧~

用料

• 猪里脊 500克
• 淀粉 三大勺
• 鸡蛋 2个
• 盐 15克
• 白胡椒粉 1小撮
• 白糖 15克
• 料酒 2勺
• 花椒粉 10克(自己调整)

香酥炸里脊的做法步骤

步骤 1

先把猪里脊肉撕去筋膜，然后切成条(筷子那么粗就可以了)，碗里放入适量盐，生抽，糖，料酒，花椒粉，然后用手抓，抓匀后腌制半个小时

步骤 2

拿一个大碗，里面放淀粉，盐，花椒粉，适量的水，两个鸡蛋。然后用手或者勺子豁豁，成糊状就好了。这里水不要加多了，不然淀粉挂不上里脊条！面糊好了以后就把之前腌制好的里脊放进去。开始盘它吧~

步骤 3

起锅烧油，油温七成热时下里脊。你不嫌麻烦就一根一根放。这样成型比较好看！！不知道如何掌握油温的，可以先扔一坨面糊糊进去，快速起泡就好了！里脊肉炸至浮起发黄即可！

步骤 4

里脊肉都炸完后，开大火，再把所有的里脊放进去复炸一边。这样更酥脆。

步骤 5

最后起锅！！啧啧。。真是诱人

步骤 6

撒上辣椒面，孜然面。。开吃吧！！！

步骤 7

配上椰汁或者快乐肥宅水。。那简直。。爽翻

菜谱创建时间：2019-06-22 13:58:10