超级简单健康的缤纷水果奶冻碗

作者： Melody_Kitchen

这道超级简单快手，健康的多种水果奶冻碗，适合不爱喝液状牛奶，又喜爱水果的上班族。因为奶冻可以提前做好放在冰箱冷藏，所以想吃时就可以拿出来，搭配不同水果一起食用，一勺下去，多种口味，酸酸甜甜，清清爽爽，是炎炎夏日不可缺少的一款甜品～ 因为自己和老公都不爱喝牛奶，但是牛奶中富含天然的钙质，而我们所生活的坦桑尼亚，可以买到质量非常好的鲜奶，所以我左思右想，既然不喜欢喝牛奶，不如就把它变成固态的吃掉。做了几次，老公都是吃的盆光碗净，所以决定写出菜谱。因为我觉得水果已经含有丰富的果糖，所以奶冻并没有放糖，与水果搭配在一起味道其实刚好，不过喜欢吃甜的小伙伴可根据自己的喜好自行添加。 那我们就开始吧👻👻

用料

• 牛奶 500ml
• 吉利丁片 15g
• 冰块 若干
• 百香果 1个
• 芒果 1个
• 香蕉 1根
• 蜂蜜 4汤匙

超级简单健康的缤纷水果奶冻碗的做法步骤

步骤 1

先来做奶冻部分，材料是鲜奶与吉利丁片。我在坦桑尼亚生活，使用的是当地产的鲜奶，食用前需煮沸杀菌，吉利丁片是从国内带来的，我用着比较方便大家可根据自己情况选择。

步骤 2

先将鲜奶放入小锅中煮沸杀菌，喜欢吃甜奶冻的同学这时可加入适量糖。另一边准备一个大碗和冰水，将吉利丁放入冰水中泡软，一般3-5分钟就泡软了。（吉利丁片遇高温会融化，所以要在冰水中泡软）

步骤 3

将泡软的吉利丁片放入热牛奶中，搅拌至完全融化（泡软的吉利丁片浸入50度以上的液体中会很快融化，所以要保证牛奶一定是热的）

步骤 4

将融合了吉利丁片的牛奶倒入自己喜欢的容器中，500ml的牛奶我做了两杯和一小碗（国内有非常多可爱的承装容器，大家可以自行淘宝。）然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时以上

步骤 5

我一般是前一天晚上做好奶冻冷藏，转天早上做水果部分。我这次选择了三样水果，芒果，香蕉和百香果。你可以选择自己喜欢的水果。百香果对半切，用勺子挖出果肉，加入坦桑的野生蜂蜜中和酸味儿。

步骤 6

芒果用刀划成网格状，往里一翻，再将小方块仔细切下

步骤 7

香蕉切片，或切小丁也可以，我用的是坦桑当地的红香蕉，口感更加绵软、细腻。

步骤 8

将水果组合起来，堆砌在奶冻上，我们的缤纷水果奶冻碗就完成啦，是不是非常养眼又健康呢～

步骤 9

Q弹爽口的奶冻，你想不想来一口呢😋

超级简单健康的缤纷水果奶冻碗的小贴士

1. 吉利丁片一定要在冰水中泡软，因为它在接近人体温度的液体里就会有些融化 2. 装瓶后的奶冻要盖保鲜膜，冷藏6小时以上才能完全凝固

菜谱创建时间：2019-06-21 19:39:15