美味春卷

作者： HelenKong

用料

• 春卷皮 20张左右
• 鸡胸肉 80克
• 大虾仁 8只
• 盐，生抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，色拉油。 少许
• 姜蓉，葱末 少许

美味春卷的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，虾仁洗净后剁碎（虾仁可以不太碎，有颗粒感就行）加入以上调料，搅拌均匀并上劲儿。

步骤 2

这是搅拌好的状态（可以根据自己喜好调味儿）

步骤 3

我准备了两种馅。春卷皮室温解冻，用手轻轻一张张撕开就行。

步骤 4

在一角内均匀放入馅料（长条型，比较好包而且美观）

步骤 5

卷起来

步骤 6

两边如图对折（如果皮子边干或者硬，可以边缘用手抹一点清水，便于粘合。）

步骤 7

如图把剩下的皮卷好。（尽量保持一致大小）

步骤 8

所有的都卷好备用（如果一次吃不完，可以将卷好的春卷放入塑料盒内冷冻，下次吃的时候再炸就可以。）

步骤 9

锅内油温6成热，小火炸至双面金黄即可出锅。（我个人觉得热的时候比较好吃，很脆。鸡肉虾仁馅的好吃，很鲜甜。）

步骤 10

捞出控油（用厨房纸巾滤去多余油分）趁热食用，根据个人喜好可以蘸醋或者其他酱料。我喜欢原味的，鲜甜!

美味春卷的小贴士

1.包春卷不要放入过度馅料，不容易炸透。 2.四边可以沾水，防止松开（其实包紧了不会散开的） 3.一定中小过慢炸，防止外面糊了而馅料却还没熟。

菜谱创建时间：2019-06-21 18:41:41