清真酱牛肉

作者： 佳晨漫漫

综合了两个清真酱牛肉的方子。

用料

• 牛腱子肉 料酒 老抽 冰糖
• 葱姜 花椒 干辣椒 郫县豆瓣酱
• 八角 白芷 小茴香 香叶 桂皮

清真酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉改小块，用水浸泡2小时，去除血水，期间要换水。

步骤 2

材料都放进器皿，混匀，腌制2小时。

步骤 3

所有东西倒入锅里，加清水，大火煮开5分钟。 因充分去除血水，这一步没出什么血沫子。

步骤 4

然后转小火炖3小时，这一步我交给了电饭煲的煲汤功能。

步骤 5

散热放凉，浸泡一晚。

步骤 6

切片

清真酱牛肉的小贴士

香料别加多，多了会有中药味。

菜谱创建时间：2019-06-21 17:55:49