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《Tinrry+》烤箱菜:香辣小龙虾的做法

《Tinrry+》烤箱菜:香辣小龙虾

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作者: Tinrry甜悦
Tinrry甜悦
大家心心念念的小龙虾终于来啦!用锅的做法很多,今天卤蛋教大家用烤箱做一个! 小龙虾用火锅底料来做,避免了过多的调料和香料劝退大家,只需简单增加一下底味就可以啦! 处理小龙虾不被夹的技巧就是用按住它的两个钳子再刷洗,就不会被夹到了~ 这样烤出来的小龙虾,不用担心肉质会很松很干。卤蛋测试总结出来,肉质松散的原因归根到底还是小龙虾煮得太老或不新鲜,与去不去虾线的关系不大。但是去虾线之后小龙虾会很快死亡,所以去完虾线之后要尽快进行后面的步骤。 如果还是介意虾线的话,可以不去,等到吃的时候再去。还有沙袋,如果不介意的话也可以不去,刷一刷就可以下锅了!但是不建议去掉虾头,毕竟虾膏烤一下可以增香增鲜。

用料

《Tinrry+》烤箱菜:香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗小龙虾,抓起小龙虾按住钳子,用毛刷在流水下刷洗腹部和两边;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷洗后再用清水清洗几遍,直到水清澈不浑浊,表示清洗干净;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗干净后处理小龙虾,先用剪刀沿小龙虾眼睛处剪去头部,挑出沙袋;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扯住小龙虾尾巴正中间那片,扯出虾线; Tips:去完虾线后小龙虾会很快死亡,要尽快进行之后的步骤。介意去除虾线会对小龙虾肉质口感造成影响的话,可以保留虾线,吃的时候再去除。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔热水融化火锅底料(如果是使用植物油脂的火锅底料,在常温下不会凝固,可以跳过这步);

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在小龙虾中加姜蓉、蒜蓉、红葱头、生抽、蚝油和火锅底料,小心抓匀,注意不要被小龙虾扎到;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下火230度预热;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热好后,把小龙虾均匀铺在铺有锡纸的烤盘上;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入预热好的烤箱中层,上下火230度烘烤20分钟,时间到即可出炉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆个盘~开吃~

菜谱创建时间:2019-06-21 14:59:29
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