西兰花豆腐衣包

作者： Jane简食疗

从小吃到大的美味，咬一口，豆腐的清香和肉的搭配，永远不腻！

用料

• 西兰花 半朵（装饰）
• 白豆腐干 四小块
• 清美豆腐皮 两张
• 肉米 250克
• 葱花，姜末 适量
• 料酒 少许

西兰花豆腐衣包的做法步骤

步骤 1

西兰花分小朵，洗净开水烫一下备用

步骤 2

肉米要买肥瘦相间的，这样吃起来不硬，回家再剁一下。

步骤 3

一定要买白豆干，软细腻，一定不要用刀剁碎，要用刀面碾碎，吃起来口感完全不一样

步骤 4

把豆腐皮剪裁成长8厘米左右宽5厘米的长条

步骤 5

肉米，豆腐米，葱花，料酒，姜末放一起加盐拌匀，可以带给一次性手套，然后取一团材料放豆腐皮上由下而上包住。封口不需要用什么粘住。

步骤 6

油锅热后改小火，小心地把包好的豆腐卷放入，煎一分钟，注意刚才的封口要在下面，这样油一煎，封口就封住了，肉不会撒出来。

步骤 7

然后翻面继续煎一分钟，之后加水，水一定要没过食材，肉食需要多煮一会。为了颜色好看一点，可以略微加一点鲜酱油。

步骤 8

大火煮开后再转中火煮一会，然后尝咸淡，因为馅料里本来就放盐了，煮煮咸味会渗入到汤里去，差不多了把之前的西兰花倒入煮开就可以了。

步骤 9

好吃又好看！

菜谱创建时间：2019-06-21 12:16:32