泡椒牛蛙

作者： 佛山---我心飞翔

用料

• 牛蛙 3只
• 泡椒 15个
• 葱姜蒜 若干干
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 2克
• 花椒 5粒
• 耗油 1.5勺
• 鸡蛋清 1个
• 豆瓣酱 1.5勺

泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜芹菜切好备用

步骤 2

泡椒切好备用 最好买到红辣椒🌶

步骤 3

买好牛蛙直接让摊主宰杀好清洗干净备用

步骤 4

去掉牛蛙手指及脚趾切小块备用

步骤 5

放入耗油 胡椒粉 料酒 鸡蛋清搅拌均匀

步骤 6

调好后腌制15分钟备用

步骤 7

热锅凉油，下入牛蛙进行断生后捞出

步骤 8

断生后捞出备用

步骤 9

锅里留底油爆香姜蒜

步骤 10

下入豆瓣酱炒出红油

步骤 11

再下入泡椒炒香

步骤 12

下入牛蛙翻炒入味

步骤 13

最后下入芹菜和葱段翻炒一下，加入少许白糖提鲜翻炒出锅

步骤 14

出锅后这道带有湘菜味道的泡椒牛蛙就做好了，开动筷子吃起来！

菜谱创建时间：2019-06-21 08:33:27