鲫鱼改十字花刀,下洋葱,啤酒,大葱码味去腥,过程5分钟
油温6成热下锅炸5分钟,也可以烤制,烤制的会更香。
炒汁:热锅下色拉油,五成热下猪皮,青红小米、姜蒜粒,鲜花椒,下盐、鸡汁,味精、酱油、醋少许。
仔姜切粒,鱼改十字花刀。